Saat ini, pertanian Indonesia sedang berada di titik yang kurang menguntungkan. Meskipun banyak petani kita telah bekerja keras mulai dari menanam hingga panen, banyak dari mereka masih menghadapi masalah ekonomi. Ini disebabkan oleh fakta bahwa produk yang mereka produksi sebagian besar dijual mentah, yang seringkali menghasilkan harga jual yang tidak stabil dan kurang menguntungkan. Akibatnya, meskipun telah mengerahkan segala upaya, hasil yang dihasilkan masih kurang. Agar para petani ini bisa naik kelas dan mendapatkan hasil yang jauh lebih layak, sudah saatnya kita semua memberikan kesempatan dan dukungan.
Pengembangan agroindustri adalah jawaban dan solusi utama untuk masalah ini. Petani memiliki peluang besar untuk mendapatkan harga jual yang lebih tinggi dengan mengolah hasil pertanian dan mengubahnya menjadi produk bernilai tambah. Selain itu, dengan produk yang lebih bernilai jual, para petani juga dapat membuka akses ke pasar modern, bahkan pasar internasional yang selama ini sulit ditembus. Petani sekarang bukan lagi hanya penyedia bahan baku, mereka sekarang menjadi pelaku usaha yang memiliki kemampuan untuk mengelola dan mengembangkan bisnis mereka sendiri.
Contoh produk hasil agroindustri yang meningkatkan nilai tambah dari berbagai bahan baku pertanian:
- Keripik buah
- Minuman sari buah
- Jahe bubuk instan
- Tepung beras
- Tepung mocaf (Tepung singkong yang telah dimodifikasi)
Petani bukan hanya menikmati keuntungan ekonomi langsung dari agroindustri, tetapi juga membuat produk olahan itu menjadi menjadi tahan lama. Saat produk telah diproses dan dibuat tahan lama, dapat dikirim ke berbagai wilayah dengan kualitas yang terjaga. Ini pasti membuat pasokan pangan lebih aman dan stabil. Selain itu, agroindustri terus mengalami inovasi, salah satunya adalah kemasan inovatif yang dapat menarik pelanggan dan produk turunan dari bahan utama pertanian yang sebelumnya hanya dijual mentah. Hal-hal ini menyebabkan produk agroindustri menjadi semakin populer di pasar lokal dan internasional.
Namun, para petani dan pelaku agroindustri menghadapi sejumlah masalah yang besar. Di antaranya adalah keterbatasan modal, yang sering membuat petani kesulitan memulai bisnis mereka. Selain itu, teknologi pengolahan hasil pertanian yang tidak merata di beberapa wilayah juga menjadi penghambat. Banyak desa masih kekurangan infrastruktur seperti mesin pengolahan dan fasilitas penyimpanan. Namun, jika semua bagian (pemerintah, sektor swasta, akademisi, dan tentu saja masyarakat petani) bekerja sama dengan baik, masalah-masalah ini dapat diselesaikan.
Kolaborasi ini sangat penting untuk memberikan pelatihan yang tepat agar petani dapat memanfaatkan teknologi, manajemen usaha yang efektif, dan mengolah produk dengan baik. Sehingga hasil olahan petani dapat menjangkau lebih banyak konsumen dan memiliki daya saing yang tinggi, pemerintah dan sektor swasta harus mendukung fasilitas pengolahan dan membuka akses pasar. Dengan cara ini, tantangan dapat diselesaikan secara bertahap, dan keberhasilan agroindustri menjadi lebih jelas.
Banyak keuntungan akan terlihat saat para petani naik kelas dan menjadi pengusaha yang dapat mengolah hasil panennya sendiri. Karena pertumbuhan ekonomi lokal yang cepat, desa-desa menjadi lebih hidup. Lapangan pekerjaan baru muncul di bidang lain selain pertanian, seperti pengolahan, pemasaran, dan distribusi produk agroindustri. Karena pasokan makanan sudah tidak bergantung pada produk mentah yang mudah busuk, ketahanan pangan nasional semakin kuat dan stabil.
Agroindustri bukan hanya upaya untuk meningkatkan ekonomi petani, tetapi juga sebuah gerakan sosial yang meningkatkan kualitas hidup masyarakat desa secara keseluruhan. Dengan kita semua mendukung agroindustri, kita sudah berkontribusi pada perubahan yang membawa pertanian Indonesia ke era yang lebih canggih, tangguh, dan siap bersaing di pasar global.
Mari kita mulai mendukung agroindustri dengan membeli produk yang diolah secara lokal, dan mendukung kebijakan yang adil. Pertanian Indonesia akan menjadi lebih maju, petani akan lebih sejahtera, dan ketahanan pangan negara akan terjaga.
Refrensi :
Ardiansyah, R., Martina, M., Tambarta Kembaren, E., dan Yuristia, R. 2022. Strategi pengembangan agroindustri tahu di Kelurahan Sadabuan, Kecamatan Padangsidimpuan Utara, Kota Padangsidimpuan: Studi kasus agroindustri tahu Bapak Hakim. Jurnal AGRIFO, Vol. 7(2) : 1-14.
Penulis: Zaidan Nur Ahmad – Teknologi pangan, Fakultas Pertanian – Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
