Pernah memilih buah karena warnanya cerah? Atau batal memilih saus untuk dimakan karena sausnya tampak kusam? Kita semua sadar atau tidak, menilai makanan dari warnanya. Warna adalah kesan pertama yang kita dapatkan, bahkan sebelum mencicipinya. Namun di balik tampilannya, warna makanan ternyata bukan hanya soal estetika. Di dunia industri pangan, warna dianalisis secara ilmiah untuk […]